Натрій діацетат

Натрій діацетат використовують у хімічній промисловості - для отримання оцтового ангідриду, а також певних хімічних сполук. У харчовій галузі (добавка Е262ii) – у виробництві консервованих овочів, фруктів, м'ясних виробів та напівфабрикатів, чіпсів, хлібобулочної продукції, плавлених сирів, комбікормів та ін. Характеристики: - формула - C2H3NaO2; - зовнішній вигляд - біла кристалічна субстанція; - вільна оцтова кислота 39 - 41%; - натрій ацетат 58-60%; - ртуть ≤ 1 мг/кг; - рН 10% -го розчину 10% 4,5 - 5; - миш'як ≤ 3 мг/кг; - важкі метали ≤ 10 мг/кг; - свинець ≤ 2 мг/кг; - вода – 2%.